Wijnboeren in Bordeaux denken dat wijnen rooksmaak krijgen door bosbranden

NU.nl Wissel kleurenschemaWissel kleurenschema , Ga naar de inhoud Net binnen Algemeen Economie Sport Tech Media en Cultuur Achterklap Shop Voorpagina Net binnen Populair Meer Minder Wissel kleurenschemaWissel kleurenschema , Geld Werk Ondernemen Onderweg , Voorpagina Net binnen Meest gelezen Oorlog in Oekraïne Binnenland Buitenland Algemeen Politiek Video Podcast Weer Economie Klimaat Wonen Geld Werk Ondernemen Brexit Auto Aandelen Verkeer Sport Voetbal Formule 1 Scorebord Spellen Tech Games Reviews Achtergrond Media en Cultuur Films en series Muziek Boek en cultuur Media Achterklap Koningshuis TV gids Overig Kind & Gezin Dieren Eten en drinken Gezondheid NUcheckt Opmerkelijk Thuis Vakantie Wetenschap Regio Alphen a/d Rijn Amersfoort Amsterdam Arnhem Breda Den Bosch Den Haag Ede Eindhoven Groningen Haarlem Leiden Nijmegen Rotterdam Tilburg Utrecht Zeeland Zwolle Over NU.nl NUfolder NUshop Tickets , NU.nl heeft je steun nodig Je gebruikt een adblocker. Wij kunnen onze artikelen alleen gratis toegankelijk voor je maken dankzij advertenties. Wil je jouw adblocker voor ons pauzeren? Zo werkt het , Zondag 28 augustus 2022 | Het laatste nieuws het eerst op NU.nl , Wijnboeren in Bordeaux denken dat wijnen rooksmaak krijgen door bosbranden 27 augustus 2022 10:40 27-08-22 10:40 Laatste update: 12 uur geleden Update: 12 uur geleden 320 NUjij-reacties reacties Delen via Whatsapp Delen via Facebook Delen via Twitter Delen via Linkedin Delen via email , Wijnboeren in Bordeaux vrezen dat hun wijnen weleens een flinke rokerige bijsmaak kunnen krijgen door de bosbranden die Frankrijk teisteren. De grote bosbranden die deze zomer in het zuidwestelijke Franse departement Gironde woeden, dreigen bordeauxwijnen een onaangename rooksmaak te geven. Dat denkt Pierre-Louis Teissedre, een Franse topvinoloog en hoogleraar aan de universiteit van Bordeaux.Hij denkt dat vooral de wijnen uit de wijnstreek Graves te kampen zullen hebben met de bijsmaak, maar ook andere wijngebieden dicht bij de brandzones lopen dat risico.De rook van de bosbranden kan zich aan de schil van de druiven hechten, waarna de smaak in de druif trekt. Die komt dan weer naar buiten bij de gisting en de rijping van de wijn.In hoeverre de wijnoogst van dit jaar aangetast zal worden door de bosbranden is nog even afwachten, zegt Teissedre. Het moment van de waarheid is na de vinificatie, dus als de wijnen daadwerkelijk zijn gemaakt. “Het is een beetje een tikkende tijdbom”, zegt de vinoloog. , Cryptovaluta 155521 Pensioen 50091 Sparen 37082 Belasting 12837